Reflections – Ruilhandel experiment: Suitcase Economy op Art Rotterdam

Voor de deelname van Kunstinstituut Melly’s aan Reflections brengt kunstenaar Riet Wijnen de experimentele kantine Suitcase Economy naar de beurs.

Suitcase Economy is een proeftuin waarin relaties, vertalingen, economische modellen en tijd worden verkend door het ruilen, bereiden en serveren van eten. Riet ontwikkelt in dit eenjarige project een methode om verbindingen te leggen tussen verschillende alledaagse contexten, in het verleden en heden, door lokale geschiedenis van conservering en fermentatie te onderzoeken. Momenteel richt ze zich voornamelijk op Limburg, een provincie in het zuiden van Nederland, Zuid-Korea en Zuid-Afrika; in deze twee landen bepalen samenwerkingspartners de specifieke locaties.

Het verlengen van de levensduur van landbouwproducten door fermentatie en conservering wordt al eeuwenlang toegepast in vele culturen. Doordat mensen zich verplaatsten, verspreidden en evolueerden deze conserverings- en fermentatie methoden; zo komt zuurkool bijvoorbeeld voort uit de Chinese traditie om kool te conserveren in rijstwijn. Deze methoden werden ontwikkeld in een tijd waarin mensen grotendeels zelfvoorzienend waren en zichzelf het jaar rond van voedsel voorzagen via informele ruilhandel.

Het testterrein van de Suitcase Economy wordt uitgebreid naar de beurs. Bezoekers worden uitgenodigd om zelf ingemaakte en gefermenteerde producten, ingrediënten voor cultuurspecifieke gerechten, recepten, kookboeken of geld mee te nemen. Riet zal staples van Suitcase Economy meebrengen, zoals citroenmarmelade, vlierbloesemsiroop en rabarbersiroop. Dit vormt het uitgangspunt voor het onderhandelen over een ruil, en zo doende te experimenteren met verschillende economische modellen en het bespreken van waarde.